Cake aux agrumes – Le moelleux sublimé par notre Marmelade aux Agrumes

Un cake aux agrumes parfumé, moelleux et irrésistiblement gourmand

Réalisez un délicieux cake aux agrumes grâce à notre marmelade aux agrumes artisanale. Facile à préparer, cette recette révèle toute la richesse aromatique des agrumes dans un gâteau fondant, délicatement parfumé et recouvert d'un sirop gourmand qui lui apporte une brillance et un moelleux incomparables.

Parfaite pour un petit-déjeuner, un goûter ou un dessert, cette recette met à l'honneur les saveurs naturelles des agrumes et permet de profiter pleinement des arômes de notre marmelade.

Les ingrédients

Pour le cake

3 œufs
80 g de sucre
100 g de crème liquide entière
65 g de beurre fondu
190 g de farine
5 g de levure chimique
1 pincée de sel
¾ d'un pot de marmelade aux agrumes (environ 170 g)

Pour le sirop

Le reste de la marmelade (environ 60 g)
1 sachet de sucre vanillé
50 g d'eau

Préparation

1. Préparer le moule

Préchauffez votre four à 160 °C en chaleur tournante.

Beurrez un moule à cake puis saupoudrez-le généreusement de sucre cristal. Cette étape permet d'obtenir une fine croûte croustillante après cuisson. Placez le moule au réfrigérateur afin que le beurre et le sucre figent.

2. Préparer la pâte

Faites fondre le beurre au micro-ondes puis laissez-le tiédir.

Dans un saladier ou le bol d'un robot pâtissier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez ensuite la crème liquide entière ainsi qu'une pincée de sel, puis mélangez.

Incorporez progressivement la farine, la levure chimique et le beurre fondu.

Ajoutez enfin les 170 g de marmelade aux agrumes et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3. Cuisson

Versez la préparation dans le moule refroidi.

Enfournez pendant 55 minutes.

Vérifiez la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau : elle doit ressortir propre.

4. Préparer le sirop

Pendant la cuisson du cake, versez dans une casserole :

le reste de la marmelade,
le sucre vanillé,
l'eau.

Portez doucement à ébullition tout en mélangeant.

5. Finition

À la sortie du four, laissez le cake reposer seulement cinq minutes.

Démoulez-le délicatement puis badigeonnez-le généreusement de sirop encore chaud sur toutes ses faces afin qu'il s'imprègne parfaitement des saveurs des agrumes.

Laissez refroidir complètement avant la dégustation.

Conseils de dégustation

Ce cake aux agrumes accompagne parfaitement :

un café ou un thé,
un brunch gourmand,
une salade de fruits frais,
une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille,
un yaourt nature.

Il se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique tout en restant particulièrement moelleux.

Pourquoi utiliser notre Marmelade aux Agrumes ?

Notre marmelade aux agrumes artisanale apporte une intensité aromatique exceptionnelle à cette recette. Élaborée à partir de fruits soigneusement sélectionnés, elle offre un équilibre parfait entre douceur, légère amertume et fraîcheur.

Grâce à sa texture généreuse et à ses écorces délicatement confites, elle parfume la pâte en profondeur et permet également de réaliser un sirop brillant qui sublime le cake après cuisson.