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La gourmandise d’une cerise burlat au goût sucré et légèrement acidulé, alliée aux notes de vanille et de caramel de la fève tonka, pour une expérience gustative incomparable.
Cultivé sur les restanques ensoleillées de la Côte d’Azur, entre mer et montagne, le Citron de Menton est bien plus qu’un agrume. Il est naturellement chargé en en sucre et en huile essentielle.
Sa pulpe est très juteuse avec une acidité modérée, des taux de sucre plus élevés et des arômes extrêmement marqués.
Son goût unique mêle des notes légèrement jasminées, complétées d’arômes intenses de végétaux, proches du basilic et de la mélisse sauvage.
Deux produits d’exception …
Le citron IGP de Menton, avec son goût unique et un bouquet aromatique complexe mêlant des notes légèrement jasminées, complétées d’arômes intenses de végétaux, proches du basilic et de la mélisse sauvage.
L’eau de Rose Centifolia ou rose de mai, fleur d’exception du pays de Grasse, aux notes suaves et légèrement boisées.
La figue verte possède une chair blanche délicate et moelleuse, au goût plus acidulé et moins sucré que ses cousines les figues violettes. Avec le croquant et la douceur des Amandes de Provence et une saveur marquée d’orange, cette préparation de fruits nous fait voyager sous le soleil du Sud de la France.
Un mélange classique de figues bourjassotte et sultane … des figues noires à la chair douce, juteuses et parfumées, offrant une saveur fondante de grande qualité gustative.
La douceur de la fraise de l’Isère et de Haute Loire, associée à la saveur florale délicate et douce, avec des notes subtiles de miel et de litchi, légèrement sucrées et fraîches, des fleurs de sureau du jardin... Son goût évoque la légèreté printanière.
L’infusion hibiscus-framboise-passion donne à la fraise une saveur rafraichissante et acidulée, qui réveille le goût des fraises. Surprenant et tonique !
L’alliance du goût intense et sucré de la fraise qui s’accorde avec la saveur acidulée de la myrtille, le tout relevé par l’arôme rafraîchissant et légèrement épicé de la menthe poivrée.
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Fruits sourcés auprès de producteurs locaux
Des fruits sélectionnés en priorité auprès de producteurs de la région Rhône Alpes et de terroirs français reconnus pour leur excellence.
Fabrication locale en Isère
Chaque recette est élaborée et produite artisanalement à Heyrieux, avec une attention particulière portée au goût, à la texture et à l’équilibre des saveurs.
Recettes créées par une passionnée
Un savoir-faire acquis auprès de l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie Alain Ducasse, appliqué à chaque création.
60% de fruits par préparation
Des recettes généreuses en fruits pour privilégier l’intensité aromatique et une expérience gustative authentique.
Des créations artisanales qui subliment les fruits et les saveurs
Des créations artisanales qui subliment les fruits et les saveurs