Les pêches et nectarines jaunes offrent une saveur plus marquée que leurs cousines à chair blanche. Elles conservent une belle douceur qui se marie très bien avec la groseille acidulée et désaltérante.

Ce savant mélange, qui associe la saveur sucrée et légèrement acidulée des poires fondantes et juteuses, à la richesse et au croquant du Grué de cacao et des Amandes de Provence, réinterprête le célèbre dessert du même nom

Comme un souvenir de fin d’été, avec les premières poires de l’année, mariées à l’infusion de thé vert rond et gourmand, aux arômes fleuri et fruité de lavande douce et de pétales de rose.

Voyage au cœur d’un marché de Noël en Alsace… Le mariage d’une prune douce et légèrement acidulée et de la cannelle à l’odeur aromatique et aux saveurs chaudes et sucrées.

Avec une chair très parfumée et une richesse aromatique qui évoque le miel et les agrumes, la texture est fine et fondante et l’assemblage avec le thé au jasmin très léger.

La figue verte possède une chair blanche délicate et moelleuse, au goût plus acidulé et moins sucré que ses cousines les figues violettes. Avec le croquant et la douceur des Amandes de Provence et une saveur marquée d’orange, cette préparation de fruits nous fait voyager sous le soleil du Sud de la France.