Un clin d'oeil à notre vallée du Rhône ... Les notes généreuses d'abricot, de pêche blanche et de fleurs blanches comme les fleurs d'acacia du vin viognier se marient bien avec l'abricot ampuis, très sucré et parfumé. Le vin restant très léger dans cette préparation, l'abricot "Ampuis" conserve le rôle principal de cet accord.

Cultivé sur les restanques ensoleillées de la Côte d’Azur, entre mer et montagne, le Citron de Menton est bien plus qu’un agrume. Il est naturellement chargé en en sucre et en huile essentielle.
Sa pulpe est très juteuse avec une acidité modérée, des taux de sucre plus élevés et des arômes extrêmement marqués.
Son goût unique mêle des notes légèrement jasminées, complétées d’arômes intenses de végétaux, proches du basilic et de la mélisse sauvage.

Une préparation classique pour révéler l’esprit du fruit … Simplement la délicieuse framboise de Haute Loire …

Le caractère de la bergamote et du thé noir Earl Grey comme une évasion au milieu d’un verger de mirabelles, aux saveurs délicates et au goût sucré, mêlé de quelques notes d'acidité et adoucie par le côté mielleux des fleurs de bleuets séchées.

La myrtille en édition classique … Une saveur douce et subtilement sucrée, avec une légère touche acidulée. Elle rappelle les fruits des bois, avec une fraîcheur naturelle, équilibrée et délicate.

Merveilleusement sucrée et acidulée, avec une pointe d'amertume, elle offre des arômes évoquant une combinaison d'agrumes et de fleurs, des saveurs subtiles de pêche et de mangue et de légères touches épicées

Sur un air de balade en Provence.
Un abricot doux et sucré, révélé par le côté floral de la lavande et le croquant des Amandes de Provence.

L’infusion hibiscus-framboise-passion donne à la fraise une saveur rafraichissante et acidulée, qui réveille le goût des fraises. Surprenant et tonique !

Comme un rêve à l’ombre des pêchers en été … Le délicat parfum de la pêche blanche, sucrée et savoureuse, et l’Eau de Fleur d’Oranger qui apporte une note florale intensément aromatique à cette création.

Un équilibre parfait entre la douceur de l’abricot, le croquant des fruits secs et le fondant du miel d’Acacia.

L’abricotier ‘Ampuis’ : aussi appelé ‘Noyau doux’, car son noyau est comestible, est une variété très ancienne que l’on trouvait autrefois abondamment dans la région lyonnaise.
Cet abricot -aujourd'hui rare- mérite d’être préparé très simplement, car ses fruits très sucrés et parfumés révèlent un goût excellent.

Les différentes variétés d’abricots utilisés dans cette préparation apportent un goût et une texture incomparable et associés à la belle et parfumée Vanille de Madagascar, on plonge sa cuillère dans le pot avec plaisir et délectation.

La Camerise , ou fruit du Chèvrefeuille bleu, possède une saveur unique et complexe, à la fois douce et acidulée. Cette petite baie est très peu connue mais vraiment délicieuse.

Avec de très légères notes notes herbacées, poivrées et mentholées, typiques de la Chartreuse verte, la camerise occupe toute sa place avec sa saveur unique et complexe, à la fois douce et acidulée.

Le cédrat, avec sa peau épaisse et son parfum envoûtant, est un agrume ancien.
Son arôme est intensément parfumé avec des notes de citron, de pamplemousse et de pin, rehaussées par des touches légèrement épicées.

La gourmandise d’une cerise au goût sucré et légèrement acidulé, alliée aux notes de vanille et de caramel de la fève tonka, pour une expérience gustative incomparable.